วันที่ 9 มกราคม 2569 วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีนครพนม มหาวิทยาลัยนครพนม โดยฝ่ายกิจการพิเศษและส่งเสริมภาพลักษณ์องค์กร จัดกิจกรรม Workshop “เมี่ยงตาสวด” ภายใต้กิจกรรม Precise Training & Empowerment : การสร้างทูตวัฒนธรรมและระบบพี่เลี้ยง ในโครงการ Precise Identity : รักษ์ศิลป์ สร้างสรรค์ สุขภาพดี โดยได้รับเกียรติจาก ศาสตราจารย์เกียรติคุณ ดร.ธวัชชัย ศุภดิษฐ์ อธิการบดีมหาวิทยาลัยนครพนม และ ดร.สุปราณี สิทธิกานต์ คณบดีวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีนครพนม พร้อมด้วยคณะผู้บริหาร คณาจารย์ บุคลากร และนักศึกษา เข้าร่วมกิจกรรมอย่างพร้อมเพรียง ณ ลานกลางแจ้งหลังอาคารเฉลิมพระเกียรติ 7 รอบ พระชนมพรรษา วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีนครพนม มหาวิทยาลัยนครพนม
กิจกรรมดังกล่าวมุ่งเน้นการถ่ายทอดภูมิปัญญาท้องถิ่นผ่าน “เมี่ยงตาสวด” ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นของชนเผ่าไทยแสก โดยนำสมุนไพรพื้นบ้านที่มีอยู่ในครัวเรือนมาประยุกต์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และสะท้อนอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมด้านอาหารอย่างสร้างสรรค์
ภายในกิจกรรมได้รับเกียรติจาก ปราชญ์ชาวบ้าน เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้และสาธิตขั้นตอนการทำเมี่ยงตาสวด พร้อมแบ่งกลุ่มผู้เข้าร่วมกิจกรรมลงมือปฏิบัติจริงในรูปแบบ Workshop เพื่อให้เกิดการเรียนรู้จากประสบการณ์ตรง
กิจกรรมครั้งนี้นับเป็นอีกหนึ่งความร่วมมือในการบูรณาการภูมิปัญญาท้องถิ่นกับการส่งเสริมสุขภาพ และการสร้างอัตลักษณ์องค์กรที่เชื่อมโยง “วัฒนธรรม อาหาร และสุขภาพ” เข้าด้วยกันอย่างลงตัว พร้อมต่อยอดสู่การเป็นทูตวัฒนธรรมด้านสุขภาพในระดับชุมชนและสังคมต่อไป
