วันที่ 3 เมษายน 2569 วิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีนครพนม มหาวิทยาลัยนครพนม ร่วมกับ เทศบาลเมืองนครพนม และสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.) จัดกิจกรรมถ่ายทอดนวัตกรรม การจัดการเบาหวานด้วยอาหารพื้นถิ่น ผ่านระบบกำหนดสัดส่วนอาหาร “ตัว ตัก ตวง” เพื่อสร้างแกนนำสุขภาพต้นแบบในการดูแลผู้สูงอายุโรคเบาหวาน ณ ห้องประชุมศรีวรขาน ชั้น 5 เทศบาลเมืองนครพนม
ดร.สุปราณี สิทธิกานต์ คณบดีวิทยาลัยพยาบาลบรมราชชนนีนครพนม มหาวิทยาลัยนครพนม พร้อมคณะทำงาน นำโดย อาจารย์จรินทร โคตพรม รองคณบดีฝ่ายนโยบาย แผน และงบประมาณ ลงพื้นที่อบรมเชิงปฏิบัติการและจัดนิทรรศการอาหารพื้นถิ่นจาก 9 ชนเผ่า 12 อำเภอ โดยมีเป้าหมายสำคัญคือการสร้าง “แกนนำ ครู ก” จำนวน 75 คน ประกอบด้วย อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) ผู้นำชุมชน และบุคลากรสาธารณสุขในเขตเทศบาลเมืองนครพนม
กิจกรรมครั้งนี้เน้นการเปลี่ยนทฤษฎีทางการแพทย์ให้เป็นวิธีปฏิบัติที่ง่ายผ่านนวัตกรรม “ตัว ตัก ตวง” เพื่อให้แกนนำสามารถนำไปถ่ายทอดต่อในชุมชนได้จริง ช่วยให้ผู้ป่วยเบาหวานควบคุมโภชนาการได้โดยไม่ขัดกับวิถีชีวิตและวัฒนธรรมการกินดั้งเดิม
นายนิวัต เจียวิริยบุญญา นายกเทศมนตรีเมืองนครพนม ประธานในพิธีเปิด ระบุว่าความร่วมมือภายใต้บันทึกข้อตกลง (MOU) นี้ เป็นก้าวสำคัญในการยกระดับคุณภาพชีวิตผู้สูงอายุอย่างยั่งยืน โดยใช้ “อาหารเป็นยา” และพลังของแกนนำในพื้นที่เป็นกลไกหลักในการขับเคลื่อนสุขภาวะชุมชน
